企业审计中实地考察与观察的范围通常包括以下几个方面：

一、生产运营环节

生产车间：查看生产线的布局、设备的运行状况、工人的操作流程和工作效率。

例如，观察设备是否维护良好，是否存在闲置或老化的设备，工人是否遵循安全和质量标准进行操作。

原材料和库存管理：检查原材料的存储条件、库存的数量和质量，以及出入库的流程。

比如，核实库存的实际数量与账面记录是否相符，原材料是否存在积压或短缺的情况。

质量控制环节：了解质量检测的流程、设备和标准，查看检验记录。

二、办公区域

职能部门的工作环境和工作状态：观察员工的工作积极性、沟通协作情况。

例如，是否存在人员闲置或工作负荷过重的现象。

文件和资料的管理：检查文件的归档、保存和查阅制度是否规范。

三、销售与市场环节

销售门店或展厅：评估产品的展示效果、客户流量和销售服务水平。

比如，观察销售人员与客户的互动，了解促销活动的执行情况。

仓库和物流设施：查看货物的收发、存储和运输条件。

四、财务相关区域

财务部门的工作流程和内控制度执行情况。

例如，观察凭证的填制、审核和归档过程是否合规。

保险箱和重要票据的存放管理。

五、企业设施与资产

建筑物和厂房：检查其维护状况、安全性和使用效率。

比如，是否存在建筑物的破损或未充分利用的厂房空间。

车辆和其他固定资产：核实资产的存在和使用状态。

六、人力资源管理

员工培训场所和设施：了解培训的开展情况和效果。

员工休息和福利设施：评估企业对员工关怀的程度。

七、环境保护和安全设施

污染处理设备的运行情况：查看是否符合环保法规要求。

消防、安防设施的配备和维护。

例如，在对一家制造业企业进行审计时，审计人员会深入生产车间，查看生产设备的运行参数，检查原材料仓库的防火防潮措施，同时也会到销售门店观察产品的陈列和顾客的反馈。

实地考察与观察的范围应根据企业的行业特点、业务模式和审计重点进行有针对性的选择和确定。